「ホームベーカリーを買ったものの、食パンばかりで飽きてしまった」「キッチンの棚でホコリをかぶっている」という方は多いのではないでしょうか。
実はホームベーカリーは、うどんやパスタなどの麺類から、お餅、スイーツ、さらには発酵食品まで作れる「万能調理家電」です。
この記事では、「パン以外の意外な使い方」と、余りがちなドライイーストの活用法を徹底解説します。
眠っているホームベーカリーを再稼働させ、毎日の食卓をグレードアップさせる方法が見つかります。
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※2026年2月10日 記事の内容を最新の情報に更新しました。
ホームベーカリーでできること一覧！意外な使い方とは
ホームベーカリー＝パンを焼く機械と思われがちですが、その構造を分解すると「こねる」「発酵させる」「焼く（加熱する）」という3つの高度な機能を持っています。
まずは、それぞれの機能を応用して「何ができるのか」を整理しましょう。
| 機能 | メリット | パン以外で作れるメニュー例 |
|---|---|---|
| こねる | 強い力で均一に練り上げる | うどん、パスタ、餃子の皮、蕎麦、ピザ生地 |
| 発酵 | 一定の温度を長時間キープ | ヨーグルト、甘酒、塩麹、納豆 |
| 混ぜる＋加熱 | 焦げ付かないよう撹拌しながら煮る | ジャム、フレッシュバター、お餅、リゾット |
| 焼く | オーブンとして加熱する | ケーキ、ケークサレ、焼き芋、ミートローフ |
ホームベーカリーの活用術とレシピ
ホームベーカリーの最大の強みは「強力なモーター」です。手でこねると疲れてしまう硬い生地も、機械ならスイッチ一つでプロ並みの仕上がりになります。
コシが最強！「手打ちうどん・パスタ」
「うどん・パスタ」コースがない機種でも、「パン生地コース」や「こね（独立モード）」で代用可能です。
- うどん：中力粉と塩水を入れ、15分ほどこねるだけ。機械が強い力で練り上げるため、足踏みしたような強いコシが生まれます。
- パスタ：デュラムセモリナ粉を使えば本格的な生パスタに。モチモチとした食感は乾燥パスタでは味わえません。
ポイント：こね終わった生地は、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど「寝かせる」のが重要です。これにより水分が馴染み、伸ばしやすくなります。
お店レベルの皮が作れる「餃子・肉まん」
市販の餃子の皮は薄くて破れやすいですが、ホームベーカリーで作れば厚みも自由自在です。
- 餃子の皮：「こね」機能を使用。厚めのもっちりした皮にすれば、水餃子にも最適です。
- 肉まん（中華まん）：ドライイーストを使って発酵させることで、コンビニよりもふわふわで甘みのある生地が完成します。
つきたては別格！「お餅」
「もちつき機能」がついている機種なら、もち米と水を入れるだけで「蒸し」から「つき」まで全自動で行えます。年末年始だけでなく、普段のおやつとしても活用できます。
ホームベーカリーは何ができる？
お菓子作りや発酵食品作りで一番大変な「混ぜ続ける」「温度管理」もホームベーカリーにお任せです。
材料を入れて待つだけ「ケーキ・ジャム」
オーブンの予熱も、型を用意する必要もありません。
- パウンドケーキ：ホットケーキミックス（HM）を使えば失敗知らず。バナナやチョコを入れてスイッチを押すだけです。
- ジャム：鍋で作ると焦げ付かないよう火の番が必要ですが、ホームベーカリーなら羽が回転して自動で撹拌・加熱してくれます。フレッシュな果実感が残る贅沢なジャムが作れます。
温度管理が完璧な「甘酒・ヨーグルト」
近年人気の発酵食品。失敗の原因の多くは温度管理ですが、ホームベーカリーなら正確です。
- 甘酒：ご飯と米麹、水をセット。飲む点滴と呼ばれる栄養満点の甘酒が、ほったらかしで完成します。
- ヨーグルト：牛乳と種菌（市販のヨーグルト）を入れるだけ。R-1などの機能性ヨーグルトを量産すれば節約にもなります。
ねっとり甘い「焼き芋」
「焼き」コースを活用した裏技です。アルミホイルで包んだサツマイモをパンケースに入れ、1時間ほど加熱します。低温からじっくり熱が入るため、電子レンジよりも甘みが強く、ねっとりとした仕上がりになります。
ドライイーストの使い道とレシピ（パン以外）
「ホームベーカリー用に買ったドライイーストが使い切れずに期限が切れそう…」という悩みもよくあります。実は食パン以外にも、ドライイーストが必要な美味しいレシピはたくさんあります。
ピザ生地・ナン
ドライイーストを使う代表的なメニューです。発酵時間がパンより短く、成形も簡単なので、お子様と一緒に作る料理としてもおすすめです。
- ピザ：クリスピータイプもパンタイプも思いのまま。冷凍保存も可能です。
- ナン：フライパンで焼けます。イースト発酵させることで、お店のようなふっくらとしたナンになります。
ドーナツ・揚げパン
ベーキングパウダーで作るドーナツはサクサクですが、イースト発酵させたドーナツは「冷めてもふわふわ」なのが特徴です。ミスタードーナツのような食感を目指すなら、ぜひドライイーストを使ってください。
ベルギーワッフル（リエージュタイプ）
カフェで食べるような、表面がカリッとして中がもっちりしたワッフルは、イースト生地で作られています。パールシュガーを混ぜ込めば、本格的なおやつの完成です。
「タミさんのパン焼き器」はパン以外に使える？
「ホームベーカリー」と一緒に検索されることが多い「タミさんのパン焼き器」。これは電動のホームベーカリーではなく、南部鉄器で作られたドーナツ型の鋳物鍋のことです。
もし、こちらの器具をお持ちの場合も、パン以外に幅広く活用できます。
- 焼き野菜・ローストチキン：鉄器の高い蓄熱性と遠赤外線効果で、野菜の甘みを最大限に引き出します。
- 蒸し料理・プリン：中央の穴から熱が対流するため、ムラなく火が通ります。
- ちぎりパン以外のお菓子：レトロな形状を活かしたカステラやケークサレも人気です。
電動ホームベーカリーとは違いますが、「万能なダッチオーブン」としてキャンプや家庭料理で活躍します。
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よくある質問（Q&A）
パン以外の料理を作る際に、気をつけるべきポイントをまとめました。
カレー風味のナン生地や、ニンニクを使う料理を作った後は、パッキン部分に匂いが残ることがあります。使用後はすぐにぬるま湯で洗浄し、しっかり乾燥させてください。気になる場合は、パン用と調理用で羽根を変えるのも一つの手です。
「専用コース」がない機種でも、手動設定（独立モード）で代用できる場合があります。
・うどん：「こね」機能のみ使用
・ジャム：「加熱しながら混ぜる」機能が必要
ただし、ジャムに関しては、加熱中に羽根が回らない機種で作ると焦げ付く原因になるため、説明書で対応可否を必ず確認してください。
うどんやパスタは水分量が少ないため、最初はポロポロとしています。15分ほど回し続けると次第にまとまってきます。それでも粉っぽい場合は、霧吹きで少しずつ水を追加して様子を見てください。
まとめ：ホームベーカリーで料理のレパートリーを広げよう
ホームベーカリーは、単なるパン焼き機ではなく、料理の手間を省き、クオリティを上げてくれる優秀なパートナーです。
- 麺類・皮作り：「こねる」機能で、コシのあるうどんや本格的な餃子の皮が作れる。
- スイーツ・発酵：「温度管理」機能で、甘酒やヨーグルト、ジャム作りが失敗知らず。
- ドライイースト：ピザ、ナン、肉まん、ドーナツなどで美味しく使い切れる。
- メリット：洗い物が減り、こねや発酵の時間を他の家事に充てられる。
まずは、週末のランチに「ピザ」や「うどん」から挑戦してみてはいかがでしょうか。「こんなに簡単にできるんだ！」という驚きと共に、ホームベーカリーを使う楽しみがきっと再発見できるはずです。
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